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COURS DE CUISINE

Un samedi par mois, venez découvrir de nouvelles saveurs & les astuces du chef dans sa cuisine !

Une Master Class avec
Le Chef

Plus qu’un cours de cuisine, l’atelier du chef  de La Coquerie, c’est une vraie master class avec le chef & sa brigade.

Vous apprendrez à choisir les produits de saison, découvrirez des saveurs étonnantes et rentrez dans la confidences des petits secrets des grands chefs pour préparer un plat de votre menu dégustation.

LE DÉROULEMENT

9h* • Accompagnez le chef au marché des Lices pour apprendre à sélectionner des produits de saison qui font les grands plats.

* selon les mois

10h • Préparer un plat de votre menu dégustation en découvrant les astuces du chef  .

12h • Déguster un menu dégustation en découvrant de nouvelles saveurs et associations gustatives.

Laissez-vous guider par le sommelier pour un accord mets & vins parfait.

LE PROGRAMME DES COURS DE CUISINE

Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi
10:00
10:00
12:00
cours + dégustation
Cours de Cuisine
une fois par mois
Cours de CuisineConsultez le calendrier pour connaître le thème et les produits cuisinés en fonction de la saison.
10:30
11:00
11:30
12:00
12:00
14:00
ouvert
Déjeuner
Déjeunerservices : 3,5 & 7 plats
12:00
14:00
ouvert
Déjeuner
Déjeunerservices : 3, 5 & 7 plats
12:00
14:00
ouvert
Déjeuner
Déjeunerservices : 3, 5 & 7 plats
12:00
14:00
ouvert
Déjeuner
Déjeunerservices : 3, 5 & 7 plats
12:00
14:00
ouvert
Déjeuner
Déjeunerservices : 3, 5 & 7 plats
12:30
13:00
13:30
19:30
19:30
20:30
ouvert
Dîner
Dînerservices : 5 & 7 plats
19:30
21:30
ouvert
Dîner
Dînerservices : 5 & 7 plats
19:30
21:30
ouvert
Dîner
Dînerservices : 5 & 7 plats
19:30
21:30
ouvert
Dîner
Dînerservices : 5 & 7 plats
19:30
21:30
ouvert
Dîner
Dînerservices : 5 & 7 plats
20:00
20:30
20:30
21:30
une fois par mois
L'Issho Ni
L'Issho NiLe chef en salle
21:00

Lundi

  • Déjeuner
    12:00 - 14:00

Mardi

  • Déjeuner
    12:00 - 14:00
  • Dîner
    19:30 - 20:30
  • L'Issho Ni
    20:30 - 21:30

Mercredi

  • Dîner
    19:30 - 21:30

Jeudi

  • Déjeuner
    12:00 - 14:00
  • Dîner
    19:30 - 21:30

Vendredi

  • Déjeuner
    12:00 - 14:00
  • Dîner
    19:30 - 21:30

Samedi

  • Cours de Cuisine
    10:00 - 12:00
  • Déjeuner
    12:00 - 14:00
  • Dîner
    19:30 - 21:30
Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi
10:00
10:00
12:00
cours + dégustation
Cours de Cuisine
une fois par mois
Cours de CuisineConsultez le calendrier pour connaître le thème et les produits cuisinés en fonction de la saison.
10:30
11:00
11:30

Samedi

  • Cours de Cuisine
    10:00 - 12:00
Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi
12:00
12:00
14:00
ouvert
Déjeuner
Déjeunerservices : 3,5 & 7 plats
12:00
14:00
ouvert
Déjeuner
Déjeunerservices : 3, 5 & 7 plats
12:00
14:00
ouvert
Déjeuner
Déjeunerservices : 3, 5 & 7 plats
12:00
14:00
ouvert
Déjeuner
Déjeunerservices : 3, 5 & 7 plats
12:00
14:00
ouvert
Déjeuner
Déjeunerservices : 3, 5 & 7 plats
12:30
13:00
13:30

Lundi

  • Déjeuner
    12:00 - 14:00

Mardi

  • Déjeuner
    12:00 - 14:00

Jeudi

  • Déjeuner
    12:00 - 14:00

Vendredi

  • Déjeuner
    12:00 - 14:00

Samedi

  • Déjeuner
    12:00 - 14:00
Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi
19:30
19:30
20:30
ouvert
Dîner
Dînerservices : 5 & 7 plats
19:30
21:30
ouvert
Dîner
Dînerservices : 5 & 7 plats
19:30
21:30
ouvert
Dîner
Dînerservices : 5 & 7 plats
19:30
21:30
ouvert
Dîner
Dînerservices : 5 & 7 plats
19:30
21:30
ouvert
Dîner
Dînerservices : 5 & 7 plats
20:00
20:30
21:00

Mardi

  • Dîner
    19:30 - 20:30

Mercredi

  • Dîner
    19:30 - 21:30

Jeudi

  • Dîner
    19:30 - 21:30

Vendredi

  • Dîner
    19:30 - 21:30

Samedi

  • Dîner
    19:30 - 21:30
Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi
20:30
20:30
21:30
une fois par mois
L'Issho Ni
L'Issho NiLe chef en salle
21:00

Mardi

  • L'Issho Ni
    20:30 - 21:30

MOIS DATE THÈME DU COURS
Janvier Samedi 17/01/2015 Les Vins & les Pâtes Fraîches
Février Samedi 7/02/2015 Les Vins & La Coquille St Jacques
Mars Samedi 21/03/2015 Les Vins & l’Asperge
Avril Samedi 11/04/2015 Les Vins & l’Agneau
Mai Samedi 16/05/2015 Surprise du Chef
Juin Samedi 13/06/2015 Les Vins & la tomate
Juillet Samedi 11/07/2015 Les Vins & les Desserts
Septembre Samedi 12/09/2015 Surprise du Chef
Octobre Samedi 10/10/2015 Les vins & la Frigousse
Novembre Samedi 14/11/2015 Les Vins & le Gibier
Décembre Samedi 12/12/2015 & Samedi 19/12/2015 Préparation des fêtes
Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Dimanche
10.00
Cours de Cuisine
cours + dégustation
10.00
12.00
une fois par mois
Cours de CuisineConsultez le calendrier pour connaître le thème et les produits cuisinés en fonction de la saison.
11.00
12.00
Déjeuner
ouvert
12.00
14.00
Déjeunerservices : 3,5 & 7 plats
Déjeuner
ouvert
12.00
14.00
Déjeunerservices : 3, 5 & 7 plats
Déjeuner
ouvert
12.00
14.00
Déjeunerservices : 3, 5 & 7 plats
Déjeuner
ouvert
12.00
14.00
Déjeunerservices : 3, 5 & 7 plats
Déjeuner
ouvert
12.00
14.00
Déjeunerservices : 3, 5 & 7 plats
13.00
14.00
15.00
16.00
17.00
18.00
19.00
Dîner
ouvert
19.30
20.30
Dînerservices : 5 & 7 plats

L'Issho Ni
une fois par mois
20.30
21.30
L'Issho NiLe chef en salle
Dîner
ouvert
19.30
21.30
Dînerservices : 5 & 7 plats
Dîner
ouvert
19.30
21.30
Dînerservices : 5 & 7 plats
Dîner
ouvert
19.30
21.30
Dînerservices : 5 & 7 plats
Dîner
ouvert
19.30
21.30
Dînerservices : 5 & 7 plats
20.00
21.00

Lundi

Mardi

Mercredi

Jeudi

Vendredi

Samedi

88697c03e4667672bc41592cdf3f675d
17
jan

Les Pâtes Fraîches

10.00
Rennes

Réaliser ses pâtes fraîches à l’italienne ou à la japonaise.

Event Detail
isshoni-03
12
mai

Issho Ni III

19.30
Rennes

Le chef Julien Lemarié installe son piano dans la salle à manger. Vous pourrez ainsi échanger avec lui et les...

Event Detail
Julien Lemarié, Chef étoilé Michelin du restaurant gastronomique à Rennes, La coquerie
16
mai

La Surprise du Chef

10.00
Rennes

Laissez-vous guider par le chef…

Event Detail
biodiversite-de-tomates
13
juin

La Tomate

10.00
Rennes

Découvrez la différence de goût entre toutes ces variétés, leur utilisation et comment les préparer.

Event Detail
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11
juil

Les Desserts & Pâtisseries

10.00
Rennes

Réaliser quelques recettes de dessert du chef et les astuces qui vous feront réussir vos pâtisseries.

Event Detail
Julien Lemarié, Chef étoilé Michelin du restaurant gastronomique à Rennes, La coquerie
12
sept

Surprise du Chef

10.00
Rennes

Laissez-vous guider par le chef…

Event Detail
frigousse
10
oct

La Frigousse

10.00
Rennes

Découvrez comment cuisiner la Frigousse, cette délicieuse fricassée rennaise à base de coucou, pigeon, petits legumes bretons & cidre.

Event Detail
gibier
14
nov

Le Gibier

08.00
Rennes

Découvrir les différents gibiers & apprendre à les cuisiner.

Event Detail
foie-gras-fêtes
12
déc

Préparation des Fêtes (1)

10.00
Rennes

Venez apprendre à cuisiner des foies gras originaux (pommé, algues, etc) et à préparer une bûche d’exception…

Event Detail
dessert-®francisguillardHD
19
déc

Préparation des Fêtes (2)

10.00
Rennes

Venez apprendre à cuisiner des foies gras originaux, à préparer une bûche d’exception…

Event Detail
Réservation cours de cuisine La Coquerie Rennes

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